Formaggio stagionato dolce

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Stagionato Dolce
Lo Stagionato Dolce della Valle Rossa è un formaggio prelibato. La stagionatura minima è di 150 giorni e viene prodotto da latte vaccino, parzialmente scremato, durante tutto l'anno dalle mucche di Razza Bruna Alpina.

Il suo sapore è gustoso, dolce e delicato e spesso viene usato per dar vita ai piatti della cucina tradizionale Bergamasca, ottimo con una buona polenta di grano saraceno.

La pasta, di colore dal bianco al giallo paglierino, è morbida e presenta una occhiatura fine e diffusa.

Con una maturazione più prolungata anche il sapore è più interessante, più ricco e con nota di frutta secca.

Caratteristiche
Stagionatura: 150 giorni

Ingredienti: Latte Vaccino, sale, caglio animale.

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Dimensions

Weight:
1000g